托湾湾某政论节目的福，乌江涪（fú）陵榨菜突然蹿红，一时网上热闹至极。始作俑者也收到了大陆方友情赞助的榨菜，并表示欣然接受，所谓皆大欢喜就是这种情形了。

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引起这场轩然大波的主角“榨菜”，可以说是每一位国人都不陌生，但多数人只见过它被各种蹂躏、腌制后的尊容，对其生前缺乏了解。有人说榨菜是“茎用芥菜”，这不准确，榨菜属于芥菜不假，但其食用部分并非是茎，实为叶柄也。

图二

图三

榨菜在《中国植物志》就被叫做“榨菜”/B. juncea var. tumida，芥菜/Brassica juncea之栽培变种，特点就是“下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状”。模样不太好看，细看简直有点瘆人，就像长了统一型号的肿瘤，故又名“瘤柄芥菜”，我觉得此名更正式、更严肃一些。