根据特拉华大学的一项新研究，酸樱桃对视觉记忆和认知表现的其他方面都有惊人的影响。研究人员研究了喝酸樱桃汁的参与者，并将他们的认知能力与给予安慰剂的参与者进行了比较; 除了其他健康益处之外，他们还发现了记忆力等多个方面的惊人改进。

一些食物被可称为“超级食物”，这意味着它们含有多种与许多健康有益的生物活性化合物。蓝莓是一种这样的超级食物，因为含有大量的植物化学物质，包括多酚。另一种所谓的“超级食物”是蒙莫朗西酸樱桃，由于水果味道相当酸，因此不如甜樱桃受欢迎。然而特拉华大学的研究人员发现，用这些樱桃制成的饮用果汁可以带来多种健康益处。

去年，科学家发现，酸樱桃中的多酚等生物活性化合物可能导致“坏”LDL胆固醇降低和收缩压降低。该大学的一项新研究发现，这些樱桃也可以提高一个人的认知能力。

与给予安慰剂饮料的参与者相比，该研究发现，饮用酸樱桃汁的人经历了认知改善，可能是由于水果中的生物活性物质减少了氧化应激和炎症。这些积极效果可以改善大脑中的血流量，从而在参与者中看到记忆和决策改善。

研究人员观察了37名65至80岁的健康成年人; 指定酸樱桃汁的参与者被指示每天两次饮用8盎司的饮料，一次在早上，一次在晚上。研究人员在研究前后对参与者进行了认知和记忆评估，并监测他们的每日卡路里和活动水平。

在考虑了其他潜在因素之后，该团队发现，喝果汁的参与者可以比研究前更快地处理信息，他们提高了决策技能，并且他们对记忆事物的能力更满意。

值得注意的是，与血压和胆固醇研究一样，由于研究规模很小，科学家指出需要进行额外的研究。然而，结果表明，在一个人的日常饮食中加入一点酸樱桃汁可能有助于支持健康的大脑功能，特别是在老年人中。