邓道协在《荔枝谱》记载:“荔枝原无用核种者，皆用好枝刮去外皮，以土包裹，待生根如毛，再用土覆一过，以腊月锯下，至春遂生新叶”。从这种技术中我们不难看出古人在果树繁殖方面显示出的高超技术，栽培荔枝是通过高压条繁殖的。随着荔枝生产的发展，品种的增多，有关的专著不断涌现。其中徐渤的《荔枝谱》记述了许多对后世影响深远乃至今天还在栽培的品种。
广东栽培荔枝在明清时期更为兴盛。《广东新语•木语》记载，人们在长期的育种过程中，逐渐培育出分别适合在水边栽培的“水枝”和山中栽培的“山枝”两种不同的生态型。因此有所谓“近水则种水枝，近山则种山枝”，一般“山枝”后熟。
在农人们的辛勤汗水，以及“吃货”们的口口相传下，荔枝产业已经愈发壮大。炎炎夏日，想要“日啖荔枝三百颗”再也不是梦想，荔枝运输也不再是难题。那么，你知道如何正确食用荔枝吗？
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怎样吃荔枝不上火？
适量
荔枝是热性水果，吃多了很容易上火，进而引起口干舌燥、长痘、生口疮等相关病症，所以食用荔枝一定要节制。
喝盐水、绿豆汤
在吃荔枝之前，喝点淡盐水，或是冬瓜汤、绿豆汤等清热降火的汤水。之后再吃荔枝，可以起到预防上火的作用，防患于未然。
当然，如果是已经吃了荔枝并感觉有些上火，也可以适量喝一些，达到清热去火的效果。
吃点“苦”
“夏日吃苦，胜似进补”。民间视夏天为“苦夏”，吃苦可清心火。适合夏天吃的“苦”有：苦丁茶、莲子心、苦瓜等。
吃点蒲公英
吃点鲜蒲公英可以降火。蒲公英性寒，味甘微苦，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等成分，具有清热解毒、消肿散结的功效。
