很多果粉想知道金枕怎么挑，怎么看出肉率高不高，怎么判断熟不熟？今天就给大家细数金枕的选货技巧，榴莲肉多肉少一眼判断，从此不再开盲盒！

⚠️挑选之前，这两类榴莲要避开！

1⃣️开口的榴莲。很多人觉得榴莲开口一定是熟了，并不是！开口不是判断金枕榴莲成熟的正确方法，有时先开口也未必熟，并且开口会招来果蝇，滋生细菌，所以尽量别选开口的，尤其是开大口的。

2⃣️外壳黄褐色的榴莲。大部分超市销售的金枕都是催熟的，这点大家可以通过果柄上是否有黄色粉末判断。不过即使浸泡了姜黄水，金枕也不会是全黄的样子，只有在极度成熟的时候才会呈现深黄色。曾今我在超市挑选的时候，捏过这类外壳黄褐色的金枕的果刺，轻轻一捏两个果刺就断裂了，而这样的金枕，果肉是湿漉漉的，带有酒味，甜度也不会很好，谁买谁就是冤大头！

⚠️花同样的价钱，有的人出肉率50%，有的人只有30%，那么金枕榴莲果肉多不多到底怎么看？

1⃣️房数的判断——看鼓包。根据金枕榴莲包型外凸的特点，就可以一眼看出果肉的房数，非常好辨认，有几处鼓包就有几房肉。

2⃣️果肉大小的判断——看形状轮廓。鼓包数量决定了房数，但包型大小也是决定果肉多少的核心因素。通常越接近圆球形的金枕出肉率越高，大家可以照着荔枝一样轮廓的果型去挑选，记住细长的金枕不要选！

3⃣️果壳的厚度——看果刺。果刺大小形状可以看出果壳的薄厚程度，这也是出肉率的影响因素之一。刺越粗大，间隔越密，果皮就越厚;一般选择人型刺，稀疏一些，矮小一些的果刺的榴莲果壳相对薄一些。想象一下，榴莲生长的过程，结果的时候就带果刺，当榴莲像气球一样慢慢变大的时候，印在气球(榴莲)上的图案(果刺)是不是向外撑开？果刺是不是被拉扯得越来越薄，皮是不是也越来越薄了呢？

⚠️以上三个判断出肉率高低的因素，你学会了？由于篇幅有限，金枕成熟度辨别的方法，将在下一篇发布，大家敬请关注！

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