丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

逛直播间，见到一个新奇泡法。

名其曰，公道杯直冲法。

直冲式泡茶，可以不用盖碗，也不用茶壶。

所需要的茶具主角是公道杯，外加一个茶滤。

泡茶之前，将茶滤洗干净。

往公道杯上加上茶滤后，投入干茶。

紧接着就是注水，任水冲水流。

热水经过滤网，流出来的就是茶汤。

按部就班操作下来，公道杯直冲法完全不用任何冲泡技巧。

哪怕不擅长盖碗快出水冲泡，也能顺顺当当做到将茶汤“秒出”。

遗憾的是，这种随意直冲的泡茶，仅适合解渴式喝茶所需。

若想细品茶味，还是用盖碗逐次冲泡，揭盖闻香，细品韵味为好。

走马观花般直冲直流，泡出来的茶汤滋味偏淡。

既无法揭盖闻香，又难以呈现细腻茶味层次。

泡茶喝，公道杯在茶桌上扮演着分茶器角色。

至于主泡茶器嘛，还是留给白瓷盖碗更好。

君臣佐使，各司其职，更能泡出美妙绝伦的茶味。

《2》

泡茶时，盖碗与公道杯是一对黄金拍档。

焦不离孟，孟不离焦。

难分难舍，无法分割。

若少了盖碗，只用公道杯泡，泡茶过程并不完整。

反过来，亦如此。

如果不用公道杯，只留下盖碗泡茶喝，也会造成不少遗憾。

对此，也有茶友不理解。

以前在看电视剧时，直接喝盖碗茶的场景很常见啊。

红楼梦里，林妹妹初入荣国府。

众人在喝茶时，也是接过仆人递来的盖碗茶后，持盖一挡，小口饮入。

这一幕，并没有公道杯的出现。

无独有偶，大宅门里，也有喝盖碗茶的演绎。