现代社会，人们的生活节奏越来越快，加班、出差等事情，让很多命苦的打工人无暇做饭，对速食有较高要求的人就会选择自热食品。只需要加入适量凉水，自热包就开始加热食物，等待几分钟后，就可以吃上热腾腾的饭菜了。

自热火锅

大家在享受自热食品带来的便利的同时，也会有些担心：自热食品的加热包真的安全吗？短时间内释放大量的热量，是怎么做到的？是否添加了有毒物质？是否对人体有害？误喝了加热水会不会中毒？小孩误食加热包粉末会不会造成不良伤害？

自热食品各部分

这里，我们集中进行解答。

首先我们来了解一下加热包的工作原理，其实很简单，就是活泼物质遇水，在氧气的帮助下发生化学反应，产生热能。加热包常用的活泼物质有镁粉。铁粉、生石灰、铝粉等，大多加热包会将两种及以上物质混合，确保加热时间长、放热过程稳定、成本低。这些物质在放热过程中，不会产生有毒气体，所以不用担心蒸汽会把有毒物质带到饭菜上。

加热包原料

加热包本身无害不代表误食也无害。

未使用的加热包原料，也就是铁粉生石灰等，如果被误食，就会与口水、胃酸等发生反应，在身体内释放热量，刺激甚至灼伤口腔和胃肠道，造成黏膜糜烂。甚至会出现水、电解质紊乱等症状，所以家长一定注意，不要让小孩误食加热包。

另外，也不要撕开未使用的加热包。加热包内都是粉状物质，容易被吸入体内，也会灼伤呼吸道黏膜，导致咽干咽痛等症状。手上如果沾上了粉末，也要擦干净之后再清洗手部，防止灼伤。

使用中的加热包，温度可达150℃，产生的蒸汽会造成烫伤，在加热包工作的过程中绝对不要打开饭盒。如果加热包有破损，其中的物质随着沸腾的水沾染到了食物上，也最好不要食用，这些物质可能尚未完全反应，仍可能对人体有害。

加热之后的加热包已经凝固成一团，变成了性质稳定的化合物，不会再产生剧烈的化学反应，所以相对安全，按生活垃圾处理即可。

综上所述，加热包按照说明正常使用是不会有危险的。注意以下几点即可：

不拆开未使用的加热包；

保证小孩远离加热包；

不在使用过程中揭开饭盒；

用完后及时丢弃。

好了，今天就讲到这里，希望没时间做饭的打工人也能吃到安全美味的热腾腾的饭菜~