看，发霉的西红柿、变质的花生、长毛的拖把、霉斑遍布的墙面……究竟是谁在搞破坏？足癣、灰指甲……这又是谁在作怪？

其实，真凶都是它——霉菌。

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#1 霉菌是个多面派

虽说霉菌这家伙已经拥有以上种种罪状，但它却非一无是处，比如抗菌界的旷世神药青霉素就是从青霉菌中提取的。青霉素是一种高效且副作用极小的抗生素，它的问世拯救了无数人类的生命。我们平时吃的醋、酱油、豆腐乳、奶酪这些极具风味的发酵类食物，也是霉菌的杰作。

注射用青霉素丨图源：签约摄影师/IC photo

常言道，有多好就会有多坏，霉菌家族中就有一位让人闻风丧胆的狠角色——黄曲霉素，这家伙主要长在变质的花生、玉米和一些谷类食物中，有极强的毒性、致癌性、致突变性，其毒性比我们熟知的剧毒药品氰化钾还要强 10 倍，比剧毒农药毒性强 28 ～ 33 倍。

此外，还有麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等，都是对人和动物有很大危害性的霉菌产物。

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霉菌是如何攻破墙面、厨房、卫生间、阳台、窗边、水池等各种犄角旮旯的？这是依靠了家族中的另外两位狠角色——葡萄穗菌和黑曲菌，一个呈黑色一个呈绿色（有时还能见到少量的褐色变种）。这些坏家伙不仅看起来乌漆嘛黑，同时还释放出难闻、刺鼻的气味。大量霉菌会引发支气管哮喘，危害人类健康。

除了家里的各个角落，我们身体的某些部位也是霉菌们喜爱的场所，比如指甲，霉菌入驻后就会导致灰指甲；比如经常出汗不易通气的地方——脚，被霉菌们看上的后果便是足癣了。