古人有言，“一日持斋，天下*生无我分”，“大年初一吃素”或许也与此有关。中华文化博大精深，习俗的由来不可能无缘无故，就算不相信此说法，但“素食有益健康”应是事实。新年第一天吃素，也能避免许多动物遭受被*的恐慎和痛苦，有助于为新年第一天增添喜庆与祥和。

素食过年既是时尚，又是复古。中国各地都有素食过年的传统，让我们盘点一下全国各地春节素食的习俗吧！

海南：初一习俗，吃斋祭祖，寓意吉祥

海口，大年初一有两件特别的习俗：吃斋和祭祖。海口人说的“斋”，从广义来说就是素食。海口初一吃斋是祖上留传下来的春节习俗，初一是不吃荤的，必须得吃斋，意思来年不*生，干干净净；初九吃“斋”，图日子平安吉利。初一凌晨，无论老少都得起床吃“斋饭”（即为清净洁白以怀念祖先）。

广东：注重初一吃素，祈福增寿

关于初一为何要吃素，通常的说法是：大年初一吃了素，就等于一年都吃了素，意在祈福增寿。从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一传统习俗显得越发时尚。老一辈广东人坚信：年初一吃素，可带来整年的素净、平安。

山东：大年初一要吃素饺子

鲁东南流传这样一种说法：大年初一“不动荤”。一是因为“动”寓意“动荡”，而且“不动荤”也意味着不动怒。其二在于大年初一吃素馅饺子是祈求新的一年里能过上肃静日子，也就是一年到头都清静、无忧无虑，“求一年肃静，没有烦心事”。

小知

识

中国各地各族素食习俗

满族——过年初一至初五吃素

在满族习俗中，从新年第一天至第五天都要吃素。这些素食，大多是模仿寺院的斋食精制而成。

客家与闽南人——正月初一吃素

许多地方的客家人与闽南人，正月初一早餐都要吃素。有些地方的客家人与闽南人，则会在除夕晚上就开始吃素。

水族——端午节吃素

水族在端午节有吃素的习俗。据传水族的远祖从江西迁到贵州三都地区，在此开荒种地、创家立业。某一年的秋后，远祖的四个儿子来探望，远祖上楼取肉款待他们时不慎失足坠楼而身亡。自此以后，水族从端午节的第一天开始，只准吃素，直至端午节结束后才能吃荤。

苏州——农历六月廿四开始吃雷斋素一个月

相传农历六月二十四日是雷尊生日。雷尊即雷公，是神话中专司打雷的神。吃雷斋素，就是为了崇奉雷尊而吃素。据说，吃了雷斋素可以消灾避疫保平安。苏州人吃雷斋素，一般从六月初一开始至雷尊生日结束，历时将近一个月。

九华山——居民初一至初三吃全素

在佛教圣地九华山一带，居民在腊月三十过所谓素年，当日阖家一起吃素宴，饭后烧香祭拜祖先，大年初一到寺庙拜佛，吃素则是吃到初三。

佛教——在家信众学出家人生活在每月六斋日受持八关斋戒

佛教有所谓八关斋戒，《增一阿含经》中称之为贤圣八关斋法或八关斋法，指的是：不*生、不偷盗、不淫欲、不妄语、不饮酒、不非时食、不坐高广床、不香华脂粉涂身。八关斋戒是一日戒，受持的时间是一日一夜，一般都在每月六斋日受持，即农历每月初八、十四、十五、廿三、廿九、三十日（如逢小月，可改为廿八、廿九日）。这是根据《优婆夷堕舍迦经》中说：佛陀考虑在家信众为经营家计，不能日日受持八戒，因此有每月六斋日受持八关斋戒的规定。

来源/云来居

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