秋季天气干燥，再加上昼夜温差大，忽冷忽热的天气特别容易引起喉咙不舒服、免疫力下降、感冒发烧等症状。

在这秋燥频发的季节，我们就需要多吃一些新鲜水果或者一些汤汤水水的食物。在电视剧中，大病初愈的病人，总少不了鸡汤、鱼汤，这是因为把食物做成汤是最能体现食材营养的一种方式。

鸽子肉相对于鸡鸭肉来说算是吃得比较少的禽类食物了，但这东西也只是比鸡鸭少见，相对于其它禽类食物还是常见不少。

老一辈人有句俗语“一鸽胜九鸡”，说的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡，虽然实际可能有些出入，但鸽子的确是种比鸡要营养的食物。

鸽肉蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，是禽肉类食物中最适合人类使用的肉类之一。它含有丰富的维生素和矿物质，非常适合那些正在成长阶段的孩子们，常吃有着增加皮肤弹性、改善血液循环的作用。

鸽子汤做起来没有想象中那么麻烦，大家就一起看看怎么煮上一道营养可口的山药鸽子汤吧！

制作步骤

1、准备一口锅，加入适量清水、料酒和姜片；

2、把鸽子清洗干净，然后放在锅内焯水去腥，然后捞出备用；

3、另起锅，放入漫过食材的清水和刚刚焯过水的鸽子，同时加上几片姜片；

4、盖上盖子，用大火煮开，再转小火慢炖一个半小时；

5、炖煮的同时处理山药，去皮、洗净、切好备用；

6、待鸽子煮够时间后，下山药块，继续小火慢炖半个小时；

7、临出锅前，放入盐和枸杞，炖个两分钟即可出锅；

8、最后撒上些许葱花，即可食用。

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小贴士

1、山药口感略清甜，鸽子味道也不错，因此加入少许食盐调味就可以了；

2、炖鸽子可以选用老鸽子，营养价值更高；

3、鸽子不适合与鸡蛋、羊肉、猪肉、黄鳝等食物一起食用；

4、山药不适合与鲤鱼、鲫鱼、鹿肉、虾、香蕉等食物一起食用。

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