皇冠梨是梨类家族中“熟面孔”，它口感甜脆，客单价相对较低，受众广，是大多数门店售卖的必备梨类单品。如何才能采购到品质好、鲜度高、口感好的皇冠梨呢？

皇冠梨与大多数梨类商品一样，可以通过果皮辨别其新鲜度。摸起来手感硬实，果肉紧致的梨水分充盈，鲜度较高；相反，果皮摸起来皱皱的，往往是存放时间过长，鲜度不好。果柄也是辨别皇冠梨鲜度的“一把钥匙”，新鲜的皇冠梨，果柄颜色带有少量的绿色，而果柄颜色呈现黑褐色，有的甚至没有果柄的皇冠梨，多是存储时间过长。另外，也可以拎起果柄，说明皇冠梨鲜度尚可；若是果柄脱落，说明梨子失水过多，梨子不新鲜。

皇冠梨果皮金黄，俗称黄金梨，口感脆甜，一般情况下，梨子表皮上的黑色麻点密度越高，吃起来又脆又甜；反之，果皮上麻点零散分布的，这样的皇冠梨往往口感不脆、发硬，甜度也不高。另外，同一种商品，果皮颜色越深口感越甜，皇冠梨也是如此，可看果皮颜色来辨别皇冠梨的甜度。

消费者选择一家门店购买生鲜商品，除了价格因素之外，主要关注于该门店售卖商品的品质。以皇冠梨来说，商品的鲜度高低，口感如何决定着顾客的复购率，决定着门店在顾客心目中的形象。从这个角度来说，采购到鲜度高、口感好的皇冠梨，是保障其良好销售的坚实基础。