前两年，吴阿姨（化名）被查出高胆固醇，医生给开了药，她一直坚持服用，效果还不错。

后来，她听别人说长期吃药会有副作用，于是就停了药，又在网上看到高胆固醇都是吃出来的，所以平时一直都是吃素，很少沾荤腥。

上周去医院复查，医生告诉吴阿姨，她严重营养不良，要注意了，如果继续下去，很容易引发其他健康问题。

很多人以为胆固醇都是“坏”的，胆固醇太多会堵塞血管，引发一系列疾病。其实并非如此，胆固醇也有“好”、“坏”之分。

好胆固醇称高密度脂蛋白胆固醇，坏胆固醇称为低密度脂蛋白胆固醇。

好胆固醇是“血管清道夫”，具有蛋白多、密度大、脂肪少、颗粒小等特点，可以清除血管上的游离胆固醇，起到疏通和保护血管的作用。

相反，坏胆固醇蛋白少、脂肪多、密度小、颗粒大，当上升到一定的水平时，就会堵塞血管，使血管硬化，产生斑块。当斑块不断增大或破裂的时候，就会导致血管狭窄，容易引发心梗或脑梗，危及生命。

因此，坏胆固醇也被称为心脑血管疾病的“第一*手”。

根据NATURE期刊发表的全球胆固醇水平研究，全球胆固醇水平此消彼长，西方国家的胆固醇水平急剧下降，而亚洲国家的胆固醇水平正在不断上升。

尤其是我国，仅仅经过40年的时间，胆固醇水平就已经从世界最低一跃而上，超过许多西方发达国家。

为什么我国的胆固醇水平上升如此之快呢？

主要与饮食结构变化有关，摄入过多高热量食物是引起胆固醇升高的主要因素，比如肉类、动物内脏、油炸食物等都含有较多的饱和脂肪。

同时，蔬菜、水果、维生素等摄入不足，从而使胆固醇不断在体内堆积。此外，超重和肥胖人群不断增多、缺乏运动、精神压力增大等因素，也会导致胆固醇水平不断升高。

需要注意的是，不是胆固醇水平越低越好，不同的人有不同的理想胆固醇水平。

• 正常的胆固醇总量：3.6mmol/L-5.2mmol/L左右；
• 在5.2mmol/L-6.2mmol/L，说明有中度患病风险；
• 超过了6.2mmol/L，则说明有高度患病风险；
• 男性好胆固醇的正常值在1.16mmol/L-1.42mmol/L；
• 女性好胆固醇的正常值在1.29mmol/L-1.55mmol/L；
• 坏胆固醇的正常值应低于3.4mmol/L，对于心血管疾病患者来说，应低于1.8mmol/L-2.6mmol/L。