“一日之计在于晨”，早餐是一天当中非常重要的一顿饭。

对，每个人都应该好好吃早餐。

早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率有着很大帮助。血脂高的人群需要注意一下。

近日，南方医科大学南方医院学者进行的一项研究发现，不吃早餐（每周吃早餐不到4次）会增加血脂异常风险，而早餐次数越多，甘油三酯升高风险降低。

为何不吃早餐增加血脂异常风险？

不吃早餐会导致空腹时间过长，一则促使脂肪供能比例升高，二来引起氧化应激和胰岛素抵抗，增加代谢综合征风险。而之前很多研究也证实，不吃早餐会增加变胖风险。

另外，一个人饮食不规律，就会扰乱生物钟，扰乱参与血脂代谢的一些相关基因的转录，从而促使血脂异常风险增加。

见微知著，血脂异常是心脑血管病重要危险因素，从这个角度而言，不吃早餐就是等于缩短寿命。

什么是好的早餐，什么是不好的早餐，看看你都吃对了吗？

5种早餐要少吃

1、传统油炸食物——容易发胖

代表：油条、油饼......

首先，面粉类食物在油炸过程中会吸很多油，如油条、葱油饼、春卷等食物都藏着很多油脂，不建议天天吃，

其次，这类食物也容易出现油反复使用等食品安全问题。

长期吃这样的早餐，易增胖，肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高。如果实在要吃，一定要搭配蔬菜或水果。当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎等含油量高的食物。

2、剩饭剩菜——小心有害细菌等微生物

代表：隔夜饭菜炒饭、煮面条......

前一天吃剩的隔夜饭菜，如果存放不当，很容易被细菌感染，特别是炎热的天气，会加剧细菌的滋生，所以隔夜的剩菜还是尽量少吃。

特别是剩的蔬菜和凉菜，因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多，相比肉类更容易产生亚硝酸盐，而凉菜则比较容易受细菌污染，吃进去对人体健康产生危害。

3、零食类早餐——影响肠胃消化

代表：饼干、巧克力派......

现在很多上班族、甚至是学生党，为了在早上省时间多睡会儿觉，就会选零食当早餐。经常把零食当做早餐，很容易导致营养不足。

早晨时，人正处于脱水状态，而零食是干性食物，会影响肠胃的消化、吸收。早餐应该吃些含水分比较多的食物，如果吃得比较干，则一定要记得多喝水。

4、只吃水果——能量供给低

为了减肥，很多年轻女性就把水果当成早餐。这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起多种营养素的缺乏。所以，早餐仅仅吃水果是远不够的。