蛋白质是人体最重要的营养物质,没有蛋白质就没有生命,一个体重60公斤的成年人,每天需要摄入60克到72克左右的蛋白质,才能满足最基本的需求,一旦蛋白质摄入不足,免疫力、抵抗力随之就会下降。
上了年纪的中老年人,蛋白质本身流失就快,如果再不加强补充,很容易出现健康隐患。从事传染病和肝病研究的张文宏就曾明确表示:早餐补蛋白是重点,中老年人可以多吃4种早餐,提升免疫力、少生病,对身体大有好处。
一、软底虾仁准备食材:鲜虾仁200克、鸡蛋6个、适量的胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒
具体做法:
1.鲜虾仁片开虾背、剔除虾线;鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡粉1克,倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀备用。
2.然后把蛋液用密漏筛出气泡,用保鲜膜封住,放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。
3.起锅内烧水,放入黄瓜丁、胡萝卜、玉米粒汆煮1分钟左右,然后放入虾仁,继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。