而近日
一个科普类研究小组也做了一次类似的实验
他们将饮料倒入锡纸容器
烧开熬出糖,最后称重
看看每瓶饮料中到底含有多少糖
冰糖雪梨
配料:水,白砂糖,梨浓缩汁,果葡萄糖浆,冰糖(5g/升)等
净含量:500ml
熬糖:65g
点评:雪梨加冰糖,润是润,糖也不少。一瓶500ml的冰糖雪梨,熬了半个多小时,最后剩下淡黄色的糖浆咕咚咕咚的冒泡。确实比较像冰糖的糖浆。糖浆静置没几分钟,就结成了硬邦邦的糖
鲜橙多
配料:水,白砂糖,果葡糖浆,浓缩橙汁等
净含量:450ml
熬糖:56g
点评:鲜橙多烧开后,空气里有股橙子的味道。剩下的糖浆为橙色,静置几分钟后,糖浆慢慢凝结,但还是偏软不成型。
普通可乐
配料:水,果葡糖浆,白砂糖
净含量:500ml
熬糖:46g
点评:可口可乐在热量表上标注了每100ml含糖10.6g,一瓶500ml为53g糖。可乐熬开后一直往外溅,我们最后得到了46g糖。除去溅出的损耗与配料表上标注的糖分还是差不多的。黑色的糖浆静置一两分钟后,就自动凝结成硬糖。
脉动