随便在网上一搜，就能看到很多关于抗癌食物的排行榜，说得多了自然有人信，尤其在各种呼声中红薯的名声最旺，更有防癌率为98%的说法。

日常生活中，还有人常常把红薯和紫薯一起相比较，既然红薯在各大排行榜中首屈一指，那么紫薯呢？

对于这个问题，首先大家要明确的是红薯是否真的能够抗癌！

吃红薯真能抗癌？

从权威机构查看，所谓的抗癌排行榜，都没有准确的一个依据，没有研究能够证明，真正吃某一种食物可以预防某种癌症，起码到现在没有任何的科学发现，吃红薯要比吃其他食物得癌症的概率要小，或者能够抗癌。

也就是说吃红薯，只是在饮食中很少的一部分，即《中国居民平衡膳食宝塔》中指出的，每日成年人进食薯类的量为100mg即可，过多过少都不好。在各大防癌饮食中，都始终都在强调的是，均衡饮食的重要性，并非过量吃某一种食物。

既然吃红薯都不抗癌了，那么吃紫薯呢？

从营养价值上看，紫薯比红薯更优的地方在于花青素，它是一种水溶性维生素，有着抗氧化、延缓衰老、增强血管弹性的作用。在其他营养素上，硒元素也要比红薯更胜一筹。

硒同样和花青素、维生素C、维生素E作为抗氧剂，也有抑制有害自由基、延缓机体衰老的作用。作为在民间被称为的“抗癌元素”，虽然没有想象中那么夸张，但最为人体必需的营养素，每天都要适量摄入。

所以，在营养对比上，紫薯更占优势，在很多人都追求的口感上，红薯以软糯淡甜为著称，而紫薯则是软糯香甜，两者都不差，就看大家喜欢哪一种。

除此以外，更需要大家关注的是两种食物的吃法，更多的建议蒸着吃，以保留更多的营养为主，口感也是最原味的，还能避免不必要的流失。

但如果是炸、烤、煎等烹饪方式的基础上，还额外添加食用油、糖、香油、芝士等等，反而会影响薯类最初的口感，同时还会造成大量营养物质白白浪费掉。

因此，吃对食物的同时还要注意吃法，对于其他说法，抗癌等就无需相信了，只要记住世界上根本没有抗癌食物即可。当身体健康出现问题后，最靠谱的做法是及时去医院就医。