4、鱼肉变红的鱼

因为鱼肉蛋白中含有一种叫做氨酸的氨基酸，如果鱼死后存放不善，细菌繁殖就会使其蛋白分解，将组氨酸转化为组氨。组氨是一种有毒物质，人食用后半小时至1小时就会中毒。

所以如果大家在市场上遇到鱼肉变红的鱼或者腐臭味大的鱼，其体内含有较多的组氨，千万不要购买食用。

综上所述，虽然吃鱼对人体健康有好处，但也不是所有的鱼都适合人体食用的，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。

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关于吃鱼的4个常见误区

1、吃鱼眼可以明目吗？

中国自古以来就有以形补形的说法，特别是一些家长都非常喜欢让孩子吃鱼眼，希望对眼睛有好处，但是吃啥补啥的说法，却没有足够的科学依据。

促进眼睛发育所必需的成分，主要有维生素a、牛磺酸、抗氧化营养素等，但是鱼眼中却不含此类物质，并且和鱼肉相比，鱼眼中并没有特殊的营养成分，所以实在吃不下的话，就不要强迫自己吃鱼眼了。

2、鱼刺卡喉咙后，吃米饭或喝醋真的有效果吗？

建议大家在平时都有过吃鱼，被鱼刺卡喉咙的体验，多数人都会选择吃馒头或者米饭，将其生吞硬咽下去，如果是小而软的鱼刺那问题不大，但如果是大而硬的鱼刺硬吞米饭只会让鱼刺越扎越深，还有可能划破咽喉，食管和胃。

醋虽然能够软化钙质，但由于喝进去与鱼刺接触时间太短，是远远达不到效果的，反而还会引起黏膜烧伤，气管水肿等。

所以被鱼刺卡到喉咙之后，最正确的做法应该是：立即停止吞咽，然后低头弯腰做猛咳动作，或者用勺子压住舌根，尝试催吐，如果鱼刺刺入不深，应该可以被咳出。实在无法解决，应立即去医院耳鼻喉科就诊。

3、鱼的哪些部位不能吃？

除了我们熟知的鱼鳞鱼骨不能吃之外，鱼胆也是万万不能吃的，尽管有些传言称是鱼胆可以明目，但事实上很多鱼蛋都是有毒的，比如草鱼，青鱼，鲫鱼，鲢鱼，鲤鱼等，吃了这些鱼的鱼胆，不仅会中毒，还会危及生命。

结语：通过本篇文章的介绍，希望大家在购买鱼类的时候都能够引起重视，如果大家对此还有别的看法和观点，欢迎在下方留言评论。