在农村生活过的人们，可能对于桃胶是比较熟悉的，大家千万不要小看这种东西，因为桃胶它被称为”桃之泪”，养阴清热、行气活血，现在吃它最合适。桃胶也是中医方面用来治疗疾病经常会用到的，尤其适合阴虚内热的人群。下面让我们一起看看桃胶的吃法和功效吧。

桃胶，又被称为“桃之泪”。它味苦，性平，以养阴润燥为主，行气活血为辅，特别适合阴虚内热者。一般来说，阴虚内热症状有口鼻干燥，口干不欲饮，五心烦热，多食善饥，盗汗，皮肤干燥瘙痒。

桃胶羹

先用开水浸泡1~2小时，然后把软化的桃胶清洗，放入砂锅;加入大枣以加强养阴养血的作用，同时改善口感;加入杏仁以引经，发挥更强的生发作用;三者入锅加水，共同熬煮即可。

功效如下，养阴润燥清热、行气活血、宣肺等方面都有一定的效果。不过大家要注意 从桃树上摘下的桃胶不能直接食用，要进行处理去除最外层，以免摄入细菌、病菌、昆虫排泄物等。

雪莲子桃胶火龙果羹

配方包括雪莲子、桃胶、火龙果适量。制作按照下面方法，桃胶先泡，泡好后清洗。雪莲子用温水泡片刻、洗净，然后冷水浸泡，制作时把泡水也一起放入锅中;汤锅加水适量放入雪莲子和桃胶煮开，转文火炖，期间频繁搅动，避免粘锅。待炖汤至粘稠后，火龙果去皮，切小粒放到炖汤里，拌匀即可。功效当然是很多的，雪莲子是青藏高原的一种植物的果实，果实粘稠,色泽晶莹，口味鲜美，富含蛋白质。本草纲目就记载：“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”。

桃胶性平，味甘苦，擅长活血消肿、通淋止痛。桃胶的主要成分属于植物性多糖，能补水除燥，很适合秋冬季节食用。桃胶膨胀吸水，促进肠道蠕动，能帮助缓解便秘。

讲了这么多以后，大家这回看明白了吧，原来桃胶它被称为”桃之泪“，比较适合阴虚内热者。尤其是养阴清热、行气活血，现在吃它最合适。人们可以用桃胶做成桃胶羹和雪莲子桃胶火龙果羹，既是人间美味食品，又可以起到养生保健的作用。