现在天气越来越冷了，这时候人体需要消耗的热量也会比其他季节要高出不少，毕竟维持体温是需要不少能量的。也正因为如此，人在冬季会变得想吃东西一些，尤其是更加喜欢吃肉了，比夏季更加想吃肉一些。

的确，冬季是个吃肉的好时节，不仅这时候人胃口好，比较想吃东西，而且这时候吃肉能够帮助提高热量并且还能够帮助御寒，并且大多数肉是性温的食物，吃了能够让身体暖和，不容易怕冷怕冻了。

既然在冬天吃肉这么好，那么该吃什么肉比较好呢？然后又该如何吃呢？如果只是单纯的吃肉，吃得不对不仅不会给身体带来好处，还有可能会导致上火，给身体健康带来不适。因此，吃肉还是需要注意搭配的，在这里为大家推荐几种肉的吃法，健康养生又御寒。

1、萝卜煲牛肉——暖胃暖身促消化

相信有很多人喜欢吃牛肉，在天气寒冷的冬季更是如此。牛肉有嚼劲，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有较为丰富的锌，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。常吃牛肉能够让人不那么怕冷，身体也会健壮些，是非常不错的肉类。

如果牛肉搭配萝卜，那么是很不错的。我们素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这也是一种养生的吃法。如果在冬季将萝卜和牛肉搭配在一起，那么其营养更佳，养生效果更佳，并且牛肉和萝卜搭配的吃法也是很好吃的。

材料：牛肉、白萝卜、胡椒、生姜、葱等。

萝卜煲牛肉做法：牛肉洗干净切块，白萝卜洗干净去皮切块，然后加入适量的水、胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂，再加入少量盐煮下即可。可以根据需要加入香菜提味。

点评：这种萝卜煲牛肉的吃法是很简单的，能够尽可能发挥牛肉和萝卜的营养功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，并具有暖身的作用，是冬季进补的佳品。将萝卜和牛肉搭配，能够具有健脾暖胃，也有驱寒的作用，并且萝卜能够帮助祛痰消食，预防上火，因此一起煲汤喝是很不错的。

2、山药炖鸡——养肝护肺滋补强身

鸡肉一直以来都是比较补的，很多人在身体虚弱的时候通过吃鸡肉来补身子，并且效果是不错的。鸡肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有滋补养身的作用。

冬季很多人也是很喜欢吃鸡肉的，尤其是煲汤来吃更佳。鸡肉可以搭配很多食物来进行煲汤，不过这里推荐山药炖鸡，这种营养丰富，养生价值也很不错的。

材料：鸡、山药、生姜、盐、味精、料酒等

山药炖鸡做法：将鸡清洗干净切块，然后加入生姜，加入水将鸡肉煮熟，去掉表面浮沫，再放入料酒、山药将鸡肉炖烂，最后加入盐、味精调味焖几分钟后即可食用。

点评：山药炖鸡是一种很营养养生的吃法，山药本身就是药食两用的食物，营养价值和药用价值极高，能够、除寒热邪气、补中益气力，这对身体健康很有好处的。当山药搭配鸡肉，那么能够起到养肝护肺、滋补强身的效果，这对于冬天提高免疫力、御寒来说是很有用的。

3、板栗老鸭汤——润肺补脾肾

鸭肉也是我们常吃的肉类食物，鸭肉有个好处，那就是不容易上火，滋阴润燥，并且营养价值也是很不错的，与鸡肉相仿，富含蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E等，并且也容易消化。

不过在这里推荐选择老鸭，因为老鸭炖汤更加美味，滋补身体的效果也更佳。

材料：老鸭、板栗、盐、陈皮、老姜。

板栗老鸭汤做法：先将陈皮、老姜洗干净切片，然后将老鸭洗干净切片，并放入水中煮沸并去除表面的浮沫；接着放入切好的陈皮、老姜一同煮，加水，大火煮开后转小火炖煮2小时；最后放入板栗继续煮1个小时，根据自己的口味加入适当的盐进行调味即可。

点评：秋冬之际是板栗成熟的季节，很容易获取。并且板栗具有养胃健脾的功效，而老鸭则有滋补五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。将板栗和老鸭结合起来，则能够起到益气补脾、补肾强筋、和胃润肺的效果，并且其营养价值更上一层楼，是冬季很不错的滋补美食。