有一段时间没吃金针菇了，最近自家菜园子里的蔬菜长得特别好，所以素菜就基本没在外面买过了，今天逛菜市场时看到金针菇，突然很想吃一道菜，那也是老婆最爱吃的菜，特别是她在计划减肥时，最常做来吃的一道菜，那就是用金针菇做的。

这一道金针菇做法其实也是一个懒人菜，不煮汤也不炒肉，但是出锅比肉还抢手，个个都提筷子都是先夹它来吃，每一次做此菜，上桌一会就吃光光了，如果你也喜欢吃金针菇，不妨试试哟，多吃也不易长胖。

食材准备：金针菇1把，蒜头，小米辣，盐，白糖，生抽，麻油，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备1把金针菇，稍大把一点的来，不然出锅还不够一个人吃哦，在金针菇老根那里切一刀，把老根切掉不要，当然，你如果喜欢吃老一点的，那就不用切了，直接洗。

第二步：切去老根的金针菇用水冲洗一下，再用手撕开，打散一点，洗干净放篮子里沥干水分。

第三步：准备多一点的蒜头，把它剁成末，再准备一个小米辣，切碎备用。