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百香果的皮能吃吗有什么用(百香果的皮有何功效与禁忌)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-03-10 21:59:12作者:YD166手机阅读>>

现在生活水平提高,物资不再匮乏,对美味的追求也越加精致,然而,快速发展的经济,造成了很大的物质浪费,甚至丢了西瓜捡芝麻的事都成了常态,下面梁老师总结了3类被大多人丢弃,被忽略的高质量“美味”,不能算食物,是食物的附属:不可或缺的表皮。

百香果的皮能吃吗有什么用,百香果的皮有何功效与禁忌(1)

1.麦麸

对糖尿病患者来说,全麦、粗粮、杂粮最熟悉不过,因为升血糖慢,有很好的饱腹感,被各位医生和营养师推荐,是大部分糖友的食物来源。

不知道大家考虑过没有,推崇全麦和粗粮,比较起精米精面,差在吗?没错,就是应了咱们的题目:表皮,粗粮的优势就是带皮吃,我们现在家庭购买的面粉普遍都是标准粉或者精致粉,因为出粉率不同,高质量的面粉吃起来比较软绵,更容易嚼出甜味,易于加工,是做馒头、面条、糕点的选择,甚至做蛋糕的面粉经过特殊加工,把其中的蛋白质提取出来,制成更容易塑形的低筋粉,做蛋糕的低筋粉和普通面粉的蛋白质含量要差好几个百分点,这也就是为什么蛋糕比馒头更容易升血糖的原因,不只是添加了奶油。

百香果的皮能吃吗有什么用,百香果的皮有何功效与禁忌(2)

再说回全麦粉,全麦粉的制作很简单,乡村中最小的面粉加工作坊都能做出来,先把最外层的种壳碾掉再磨成粉,或者不去也行,直接研磨成粉,这就是全麦粉,标准粉会去掉15%-18%的麸皮,全麦粉基本保留,别小看这十几个点的麸皮,这里面富含纤维素,维生素,氨基酸,矿物质,纤维改善没排空,增加饱腹感,改善大便干结等情况,麸皮中的维生素B和E含量很大,对视力,脚气病都有很好的改善作用,有些氨基酸人体不能合成,只能通过食补,麸皮可以作为来源之一,氨基酸矿物质元素是人体必需,不必多言。

百香果的皮能吃吗有什么用,百香果的皮有何功效与禁忌(3)

只是,全麦的口感赶不上标粉和精粉,因为纤维的存在,比较粗糙,生活中的全麦基本可以把标粉取代,不管是全麦馒头,蒸包子,烙饼,全麦苏打饼干,都是不错的选择。

百香果的皮能吃吗有什么用,百香果的皮有何功效与禁忌(4)

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