痛风，是一种由单钠尿酸盐沉积所导致的一种晶体相关性关节疾病，它与嘌呤的代谢紊乱、尿酸代谢降低所导致的高尿酸血症有着非常直接的关系。

痛风发作，其最直观的外部表征就是“痛”，一般关节红肿热痛，还会伴有发热症状。

痛风，实际上就是一种“吃喝病”或者“富贵病”，随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，痛风的发病率会逐年升高，而且发病率呈年轻化趋势。人们饮食海鲜、动物内脏、酒类等嘌呤类物质含量高的食物，会将不能排出的代谢产物沉积在关节、肾脏上，可能诱发难忍的关节疼痛，影响关节和肾脏功能，严重的可导致肾功能衰竭。因此，那些经常吃“山珍海味”的人往往成为痛风的目标。

对于痛风而言，饮食一定要刻意注意，必须达到营养均衡，另外烹饪方法要科学合理；烹饪方面需要注意要减少油炸和爆炒食物的摄入，对于高嘌呤的鱼类食物可以尽量水煮食用，避免饮用老火汤，火锅要少吃，豆类食品中可以选择豆浆以及豆腐。

痛风人群的食物选择，可以尽量偏向于“低嘌呤食物”，低嘌呤食物中的嘌呤含量一般小于25毫克。简要给大家列举：

主食食物：大米、小麦、高粱米、马铃薯、甘薯以及山芋都是不错的选择。

奶类食物：其中牛奶、羊奶和乳酪都是不错的选择。

动物类：其中蛋类食物是建议痛风患者食用的。

蔬菜和水果大多属于低嘌呤食物，而且对于慢性病的防治有着非常不错的作用，建议每天都要吃，而且要尽量多的按量食用。

高嘌呤食物，主要是指每百克食物中含有嘌呤物质150-1000毫克的食物。

其中，蔬菜当中的黄豆、扁豆、紫菜和香菇不建议食用；另外，肉类当中的家禽家畜的心肝脾肺肾等内脏不建议食用；鱼类当中的各种部位和品种、贝壳类食物、虾类食物以及海参都不建议食用。

在这其中需要大家注意的是，豆类食物以及菌类食物都属于含有嘌呤物质较高的食物，不建议过量食用，菠菜属于含草酸较高的食物，想吃请焯水食用。

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痛风人群，要多喝水：

正常人每日饮水1500-1700毫升，建议痛风患者的饮水量要达到2000毫升以上，肾功能不全的患者请适当减少。

另外，对于“酒”而言，究竟并不是高嘌呤食物，但是酒精在身体当中有抑制尿酸排出体外的作用，从而导致尿酸沉积，非喝不可请必须要限量。

痛风和糖尿病一样，是一种终生疾病，想要预防和治疗，关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”含量较低的食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等高脂肪、高嘌呤食物，做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，保证充足睡眠，加强锻炼，以利体内尿酸排泄。男性不要酗酒，荤腥不要过量，一旦诊断为痛风病，茶、咖啡、肉、鱼、海鲜都在限食之列，辛辣、刺激的食物也不宜多吃，还要下决心戒酒。

• 少食多餐最靠谱，均衡摄入需适宜，
• 各种营养不可少，爆炒煎炸请拒绝，
• 轻煮快炖最靠谱，嘌呤一定要少吃，
• 饮水增量需分次，在外就餐需谨慎，
• 酒精香烟请戒掉，身体健康最开心。

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