煮鸡蛋是我们生活中再平常不过的了，可以说每个家庭每天差不多都要煮鸡蛋，鸡蛋营养价值高，富含蛋白质，能提高人的免疫力，那到底怎么煮怎么吃才能更健康呢？

我们平时用到的最简单的方法就是水煮鸡蛋，但是不同的人可能有不同的方法，这里存在了分歧，到底是用凉水煮，还是用温水煮，或者是水烧开后鸡蛋再下锅呢？

开火煮鸡蛋，肯定是不建议的，原因是容易烫伤，水烧开后，鸡蛋下锅，容易被开水烫到自己，这种方法很危险，同时鸡蛋直接放在开水里，容易让鸡蛋裂开，鸡蛋还没有煮熟，就变成了一锅鸡蛋汤了。

温水煮鸡蛋也不建议，我们的鸡蛋一般是放在冰箱里，而温度的差异让鸡蛋一直处于低温中，而温水煮，也是容易让鸡蛋裂开，而且煮熟的鸡蛋也不容易去壳，而且口感也不嫩。

我们煮鸡蛋建议用凉水下锅煮鸡蛋，一直处于低温的鸡蛋用凉水，是比较符合的，让鸡蛋慢慢从凉水里逐渐到沸腾，鸡蛋还不容易破壳，等水沸腾后三到五分钟停火，时间允许的情况下，在锅里再闷几分钟，这样出锅的鸡蛋即好吃又好去壳，吃起来也不会发硬，并且嫩嫩的，口感是非常棒的。

在我们生活中可能有些人会用到蒸蛋器，因为操作起来简单方便，人人都容易上手，原理就是鸡蛋直接放在模具上，是靠蒸汽把鸡蛋蒸熟的，其实这种蒸熟的鸡蛋，也有好处就是全自动的，不用人去观察，到店就自动停止了，而且蒸熟的鸡蛋不会裂壳，但是也有缺点，那就是这种鸡蛋由于是和水直接分离的，完全靠热气，这种鸡蛋吃起来会发干，没有水分，口感上会有差异，还是建议直接用凉水都鸡蛋，这种方法是非常适合我们的。

关于煮鸡蛋，到底是用凉水还是用凉水，还是热水，或者是用到蒸蛋器，哪种好，相信你已经有了自己的观点，如果你有更好的方法，可以评论区留言，分享是一种美德。