曾有新闻报道过：儿童误食苦葫芦后出现心脏骤停。葫芦主要分为两种：甜葫芦和苦葫芦，苦葫芦与甜葫芦外观类似，但瓜腹腔稍微大一些，伴随畸形。

味道微苦，且带有糖苷内毒素，这种毒素遇到高温不易被分解，食用葫芦瓜糖苷内毒素含量较高的葫芦瓜可造成食物中毒，发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状表现。

癌症诱发剂——新鲜黄花菜

新鲜的金针菜中带有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但食用之后在身体内空气氧化成毒性非常大的类秋水仙碱，轻则腹泻呕吐，重则肌肉无力甚至身亡，伤害非常大。

因此食用新鲜的金针菜一定要先用开水焯一下，再放到冷水中泡浸2-3小时。

癌症诱发剂——红凤菜

红凤菜，由于其颜色鲜红，甚至有人将其称为“补血菜”。实际上，红凤菜含有吡咯里西啶类生物碱，有潜在的肝毒性，是非常大的健康隐患。

吡咯里西啶类生物碱目前已知有 660 多种，其中一些种类对人有很强的肝毒性，或是在动物实验中表现出致癌性，可以引发肝小静脉闭塞症、肝纤维化，严重者可造成急性肝衰竭，甚至死亡。

因此，红凤菜也可能有潜在的肝毒性和致癌性，而且可能与黄曲霉毒素、乙肝病毒协同作用，加大原发性肝癌的风险。

癌症诱发剂——鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，是在我国西南地区广为流行的风味蔬菜，它最大的问题是，含有一类叫“马兜铃内酰胺”的物质，可能有肾毒性。

马兜铃酸是已知最强的致癌物之一，即使极少量也能引发 DNA 的明显损伤，进而导致肾癌、肝癌、膀胱癌等多种癌症。

已经有研究表明，直接摄入马兜铃内酰胺，也能导致类似摄入马兜铃酸的损害，说明含有马兜铃内酰胺的鱼腥草也可能有潜在的肾毒性和致癌性。