近段时间以来，随着气温的不断升高，野菜也开始备受市民的青睐，甚至于兴起一股“挖野菜”的热潮。不过这野菜虽好，但也并不是随便就可以食用的。医生提醒广大市民，路边的野菜最好不要采摘，部分野菜可能会含有毒性，还需谨慎食用。

吃完野菜腹泻不止

“可难受死我了，怎么会一直拉肚子呢？”近日，家住薛城区陶庄镇的刘女士因食用了一盘凉拌婆婆丁（即蒲公英），随后便出现腹泻不止的情况，无奈之下只好去医院就诊，经医生诊断，刘女士才知道其中的缘由。

“医生说我是吃了不干净的食物，肠胃受到刺激才导致的拉肚子，我寻思着中午就吃了一盘凉拌的婆婆丁，也没吃啥呀。”刘女士表示，前段时间和邻居一起去郊区挖野菜，看到婆婆丁不错就随手挖了一些带回家食用，没想到却出现了这种情况。

记者在调查中发现，眼下正是食用野菜的好时节，市面上也有大量的野菜在售。与日常所食用的常见蔬菜有所不同的是，野菜大多营养丰富，这是多数普通蔬菜望尘莫及的。不仅如此，不少野菜还有药用的价值，可以预防或抑制多种疾病的发生。正因为如此，野菜的销量一直居高不下。野菜的价格略微偏高，这让很多市民感到有些不满。因此他们将目光瞄向了郊区的野菜，想通过这种方式来享用野菜的美味。

11日下午3时，记者在市中区齐村镇附近的郊区看到，几位中年妇女正拿着小铲子兴高采烈地挖野菜。从荠菜到婆婆丁，从苦菜到苜蓿菜，野菜的种类不在少数。“我们几个老姊妹没事就会到郊外挖些野菜，别看这些野菜不起眼，去市场买的话可不便宜呢。”正在挖野菜的秦女士表示，她儿子就喜欢吃荠菜馅的水饺，因此打算挖些荠菜回去给儿子包水饺。

野菜食用前应用热水浸泡

据了解，当下不少郊区的地上都长满了各种各样的野菜，有的是大家常见的，有的不太常见，还有的甚至连名字都叫不出来。在这种情况下，野菜价格又居高不下，造成市民热衷于去郊区挖野菜的现象。只是这路边的野菜真的可以放心食用吗？刘女士腹泻不止难道只是巧合吗？对此高级营养师黄静表示，野菜的营养价值虽然很高，但不能乱吃，尤其是路边的野菜最好不要食用。

“众所周知，野菜生长在大自然中，之所以能茁壮成长，那是因为他们本身具有较强的适应环境能力。为了适应恶劣的环境，多数野菜在长期的生长繁衍过程中，会产生某些毒性物质，以抵御外来的侵害。”黄静说，并非是所有的野菜都可以食用。如果贸然食用，很有可能导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现呼吸困难，心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。

“如果实在喜欢吃野菜，最好去超市购买，野菜价格虽然高一些，但是安全有保障。此外，野菜在食用前最好在热水里浸泡十分钟后食用。”黄静表示，如果在食用野菜后出现身体不适，可以立即进行催吐，避免病症加重。

（记者 寇光）

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