夏日季节,吃来酸甜滋味足的芒果一向是老饕们的心头宝,6、7月是芒果的盛产时期。夏天就爱吃香甜金黄的芒果,不过中间有个巨大果芯,对许多人而言它实在不好切。早前流行将芒果片下再切成格子状的方法,或者用玻璃杯的杯缘取下果肉,虽然看似方便,其实还是会造成不少浪费。这次水果哥带来一丝果肉都不浪费的芒果切法,爱吃芒果的人可要看清楚!
聪明切芒果不浪费
1、沿着蒂头0.5cm处下刀,可以刚好避开果芯,不会留太多果肉在芯上。
2、切成船形,再沿着皮切下果肉,可以避免果肉黏在皮上的浪费。
很多人切芒果会用剥的方式去皮,这样仍会残留许多果肉在皮上;用玻璃杯的杯缘将皮肉分离,熟软的果肉容易碎裂。
3、如果要将芒果切丁,建议切成约3×3公分大小,若果肉切太小,在切块过程容易流失果汁,也会失去口感。
4、芒果中间果芯的部分,用大拇指扣着,沿边向前切下。
5、余下的残肉用汤匙刮下,一丝果肉也不浪费。
芒果这样挑
选择表皮带有果蜜、微微出油的芒果,皮薄肉细,熟度最刚好。如果表面有黑点,表示熟度正在转变,或者是有特定真菌,属于正常现象,并不会影响人体健康,民众可以安心食用。