花菜是一种公认的，非常有营养的蔬菜，常吃一点花菜可以起到很多的食用功效，就比如说防癌抗癌。今天咱们就跟大家分享一个用花菜做出来的美食，番茄花菜，吃起来咸香有味，开胃又下饭。很多朋友在做花菜的时候第1步就搞错了，不是焯水就是直接炒，这样做出来的花菜并不是很好吃，今天跟大家分享的这道番茄花菜多加了一步，使做出的花菜更加好吃，更加美味，一起来看一下它的烹饪步骤吧。

【番茄花菜】

【制作食材】花菜，食盐，大蒜，生姜，小葱，红椒，番茄，食用油，白糖，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是番茄花菜，吃起来咸香有味，开胃下饭，一起来准备一下番茄花菜的朋友们食材吧，先准备一个花菜，花菜要稍微大一点，接着再准备适量的食用盐，3~5瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，一根红椒，一个番茄，继续准备适量的食用油，白糖，生抽和蚝油即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始番茄花菜的烹饪了。

2、咱们先将花菜处理一下，把花菜切成小瓣，然后再用手掰得更小一点，掰完之后咱们将它放在一个大盆中加入适量的清水，然后放入一些食盐将它搅拌均匀，浸泡10分钟。10分钟之后再将它清洗一下，清洗完成之后控干水分放入到碗中。花菜咱们已经洗好了，接下来再来切一下大蒜，生姜和小葱吧。

3、把大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，切完之后咱们先将它放到一个碗中备用，接下来再把红椒洗净切成丝，切好的红椒丝也要放到一个碗中备用。接下来咱们再将番茄洗净，去掉根部，然后将其切成碎丁，番茄碎丁切得稍微碎一点，然后放到盘中备用。

4、接下来咱们将炒锅烧热，油热之后放入花菜炸一下，用中火慢炸，勺子不停地翻动，让花菜受热均匀。花菜炸的时间要长一点，大约需要三分钟，三分钟之后咱们将花菜控油捞出来，然后放到一个碗中备用。

5、锅中留下适量的食用油，然后放入葱姜蒜炒出香味，爆炒出香味之后再加入番茄翻炒一下，将番茄的汁水全部炒出来之后，再放上一点食盐，白糖，生抽，和蚝油将它们翻炒均匀，翻匀之后再加入花菜。

6、花菜放到锅中之后继续快速翻炒，让花菜充分吸收番茄的汤汁。用大火翻炒一分钟之后加入红椒继续翻炒一下，炒至红椒断生即可关火出锅并装盘。美味的番茄花菜就这样完成了，咸香有味，开胃下饭，绝对是花菜最好吃的做法之一了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、花菜小朵要稍微小一点，不要太大了。

2、花菜多控一会水分，这样在炸的时候就不会溅起油来了。

3、在最后烹饪的时候一定要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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