4.融化 1/2 杯黄油，将熟透的香蕉捣碎，搅拌均匀。在 15-20 秒内缓慢融化黄油，使其呈液态但不热。然后把你的香蕉捣碎，搅拌均匀。香蕉越熟越好。深棕色香蕉通常是你最好的选择。[2]

• 你可以很容易地把香蕉预先捣碎在一个大盘子的背面。[3]

5.混合黄油和面粉混合物，搅拌直到它们完全混合。当你混合面粉时，面粉实际上会变硬，导致更耐嚼、更不嫩的蛋糕。只需将面粉混合，直到它们不再是干燥的部分，并且所有东西都采用一致的面糊。

6.将所有面糊倒入锡中，煮 1 小时 15 分钟。当你可以用刀或木串刺穿蛋糕并且刀片干净，只有一些面包屑时，蛋糕就完成了。如果烤串出来时上面有湿面糊，让蛋糕再煮 5 分钟左右，然后再试一次。

7.上菜前，让蛋糕在锅中冷却 5-10 分钟。准备好后，将其倒出并在金属丝冷却架上冷却。如果要添加糖霜或糖霜，请让其完全冷却，因为热量会使糖霜变得不可能。[4]

二、香蕉核桃蛋糕