朋友们大家好，马上就要过年了，今天就让我来给你们分享一道羊肉汤的做法，如何？寒冷的冬季，能来上一碗热腾腾的羊汤，可是非常美味的哦。但是如何才能把羊肉煮得汤鲜味美，这就很讲究技巧了，因为大多数人做出来的羊肉，腥味都很重。

其实想要做好羊肉汤非常简单，只需要你掌握好正确的烹饪方法，以及正确的用料以后，就能把羊肉做得非常好吃。如果你也喜欢吃羊肉，那么今天的方法，你一定要跟着我学一学，不管是吃肉还是喝汤，味道都是一绝。

这个煮羊肉的方法，是我去内蒙古旅游的时候，跟当地人偷学的。只需记住“三放四不放”以后，就能让做出来的羊肉汤味道鲜美，没有任何腥味，而且羊肉口感不发柴。

【原料】：羊肉、葱、姜、山楂、小茴香、白芷、白萝卜

【制作】

1、准备适量羊肉，把羊肉剁快以后，再用清水冲洗干净，并转入大盆里面加入适量温水，浸泡一个小时。

2、用温水浸泡羊肉，目的只有一个，那就是去除羊肉中的血水，这样羊肉中的膻味，就能去除掉50%。

3、在浸泡羊肉的时候，如果你时间比较充足，可以多换水把羊肉浸泡上几遍。

4、羊肉浸泡好以后，我们要给它沥干水分捞出，在冷水下入锅中，并加入葱、姜适量大火煮开后，对羊肉二次去腥。

5、在沸水的作用下，羊肉中的血水就会被煮出，接着我们要把焯水好的羊肉控水捞出，再用温水淘洗一下，切记不要用冷水，冷水会导致羊肉肉质紧缩。

6、把羊肉按照以上方式准备好以后，接着我们要来准备一些的配料，下面就是今天我们要说的重点，3放4不放。