油酥烧饼最简单的做法，不用发面不用醒面，酥脆多层，记得收藏。有好长时间没有做烙饼了，前段时间因为天气太热，厨房里能不用明火就尽量不用，这两天阴天下雨，凉快了许多，中午女儿正好想吃糖饼了，就给她做了这个油酥糖饼，和平时做法有些许不同，这个做法和简单省事，不需要长时间的发面等待，也不需要醒面，做好的糖饼外酥里甜，酥脆掉渣，超好吃。

以前烙饼基本都是用死面团来做，就是面粉加水和好直接使用，要么就是发面，面粉加水加酵母和好之后需要发酵，这样的是发面团，今天做的油酥糖饼用的是烫面加死面，二合一两种面团，烫面就是将开水倒入面粉中，然后揉成的面团，这种面团的特点是做出来的食物口感柔软，但是没有韧劲，所以剩下的一半面粉我们用凉水来和面，这样两种面团揉在一起，既保证了成品的柔软度又保证了酥脆和韧劲，非常好吃，具体做法见下。

【油酥糖饼】

食材：面粉500克、油、盐、红糖、芝麻适量

做法及步骤：

第一步：500克面粉里加入2克食用盐，目的可以增加面团的筋性。