过年炸制冷冻食品哪种操作更安全？这道题目是蚂蚁庄园小课堂1月20日的题目，下面闽南网小编带来：蚂蚁庄园1月20日“过年炸制冷冻食品哪种操作更安全？”的答案介绍。

蚂蚁庄园过年炸制冷冻食品哪种操作更安全

A：解冻后再炸

B：直接下锅炸

正确答案：解冻后再炸。

解析：如果是冷冻的半成品能直接下锅油炸，如超市买的袋装的冷冻鱼排、牛排、鸡排、鸡柳、麦香鸡块、春卷等。因为半成品食品都被一层淀粉或面包屑包裹，直接下锅油炸不会引起油爆。但是，如果是冷冻的大块肉、鸡腿、鱼类、鸡胸肉之类的就不能直接油炸，需要化冻后挤干水分再炸。

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来源：闽南网