春天的天气不冷不热的，正是一年中胃口最好的时候，并且春天是个生长的季节，所以这段时间要多给家人吃些高营养的食物，这样孩子摄取了足够的营养，才会提高免疫力抵抗力，无形中带来不少好处。

今天呢，就给大家推荐一道适合常吃的家常菜，西兰花炒木耳虾仁，西兰花的晒含量很高，所含的平均营养也位居蔬菜的榜首。至于木耳和虾仁，它们也都好东西，尤其是虾仁，可以给我们提供大量的蛋白质以及钙锌，特别的老少皆宜。

这道西兰花木耳虾仁，不仅好看好吃，做法也是非常简单的，焯水后炒一炒，几分钟就上桌，清淡鲜美不油腻，特别的解馋下饭。我把详细的做法放在下面了，感兴趣的可以做给家人吃，尤其是家里有老人和小孩子的，千万不要错过。

西兰花炒木耳虾仁的做法：

1、西兰花去掉根茎和叶子，掰成小朵，放在淡盐水里浸泡10分钟左右，然后撒入适量的面粉，揉搓抓匀，静置3-5分钟，就可以用清水冲洗干净了。

2、大虾用清水洗干净，剥掉虾壳、虾尾、虾线以及虾头，放在小碗里，倒入适量的料酒搅拌均匀腌制一会。

3、取适量的木耳放在干净的碗里，倒入适量的清水，泡发后，去掉杂质，冲洗干净以后撕成小朵备用。

4、大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成蒜末。

5、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入虾仁翻炒均匀，一直炒到虾仁变色。

6、继续倒入西兰花和木耳，倒入适量的生抽和食盐，翻炒均匀入味后，就可以关火盛出装盘食用了。