第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋白打发至干性发泡状态。（提起打蛋器，能拉出一个短小直立的尖角即可。）

第七步：分三次把打发好的蛋白放到蛋黄糊中，每放一次都要翻拌均匀，如图。（翻拌的时候，切勿划圈或太过用力，以免消泡影响口感。）

第八步：小火把锅烧热，然后舀一勺蛋糕糊放入锅中，盖上锅盖加热2-3分钟。

第九步：翻面，再盖上锅盖加热1-2分钟即可。

第十步：装盘开动吧~

多说几句：

1、 放一些玉米淀粉可以吃起来更加松软，不建议省掉哦。

2、 做这款蛋糕，蛋白打发非常重要，一定要按步骤来，否则会影响口感。

3、 要用不粘平底锅来做。

4、 因为，每家的灶具火力不同，所以，建议开始时先做一个试试看哦。

第五道：鸡蛋三明治

短短几分钟，把蛋、肉、奶酪、蔬菜、面包融合在一起，营养全面丰富。吃起来口感也好，层次分明，颇有回味。

具体制作方法

第一步：准备食材。面包片3片、鸡蛋1个、奶酪2片、火腿2片、生菜适量。

第二步：把平底锅烧热，锅里倒一点油，然后煎一个荷包蛋备用。火腿片可以煎一下。（煎好后，如果鸡蛋和火腿表面油比较多，建议用厨房纸吸一下油，这样口感更清爽。）

第三步：把面包放到多士炉里烤热。（也可以放到烤箱、平底锅、微波炉里加热，效果一样的。）

第四步：在面包片中间放上奶酪、蔬菜、鸡蛋、火腿，还可以挤一点沙拉酱。

第五步：将叠好的三明治放轻轻压一下，然后用刀切成自己想要的形状即可。（形状随自己喜欢，可以切成方的或者三角形，也可以将边去掉，这些都随自己的喜好来。）

第六道：酸奶早餐饼

不用和面，不用弄脏手，拌一拌面糊就可以烙的早餐饼，甚至连醒发都不用，10分钟就可以上桌，早晨吃特别适合。

具体制作方法

第一步：准备食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、鸡蛋2个。

第二步：把所有材料放入盆中。

第三步：搅拌至没有颗粒，如图。