金秋时节，各种根茎类蔬菜大量上市，又到了花式大吃新鲜红薯的季节。
红薯最经典的做法，个人认为是烤红薯，就是那种街边支个大铁桶、乱摆卖的烤红薯，闻起来特别特别香。
真的特别特别好闻，尤其是傍晚刚刚下班，饥肠辘辘的时候，香气扑鼻而来，垂涎欲滴的感觉。
可惜现在我们已经吃不到这种怀旧的烤红薯了。每当想起小贩一边用大火钳翻动炉里的红薯，一边招呼买主，一边还用警惕的小眼神扫视四周，随时准备拔腿就跑的场景，仍然忍俊不止。
怀念烤红薯的时候，我们会用家里的电烤箱烤上几个。香还是香，好吃还是好吃，就是没有那种独特的味道了。
独特的味道，那种属于旧日子的独特味道已经飘然而去，无处找寻。那就在当下的日子里，为自己和家人多创造一些新鲜的味道吧。
来来来，尝一尝红薯炒玉米，一种有别于烤红薯、蒸红薯的新鲜味道:
【食材】
红薯300g、甜玉米粒200g、青椒少许、枸杞适量
【调味料】
盐、鸡精、胡椒粉少许
【做法】
1、红薯去皮切丁，青椒切粒，枸杞清洗沥水备用。
2、预先处理一下红薯丁，有两种方法：
A、焯水，水沸后煮四五分钟；
B、中小火油炸至外酥里嫩。
3、热锅冷油，油温四五成热时放入甜玉米粒，加少许高汤或开水煮两三分钟。
