导读：俗语“六月韭，臭死狗”咋理解？6月韭菜不好吃吗？还是尽量少吃

一晃眼的功夫，今年又过去了一半，如今已经到了六月份了。南方已经进入酷热的夏季了，在夏天的时候许多人常常食欲不振，就喜欢在下班以后，等到晚上凉快一些了和家人、朋友们一起去吃夜宵、烧烤。

而在夜宵摊上，韭菜就是很受欢迎的一种美食，不论是炒着吃的，还是烤着吃的，都是很多人必点的一道菜肴。

而在昨天和朋友一起吃烧烤，有个朋友就点了一份烤韭菜。但是同行的另外一个朋友却告诉我们：六月韭、臭死狗，一下子就把我们给整懵了，难道六月的韭菜不好吃，不能吃吗？后来了解之后才知道其中的原因，今天也和大家来聊一聊这个话题。

韭菜可是我国特有的一种蔬菜了，在南北方都有种植，特别是在北方地区它更是很受欢迎的一种蔬菜，像韭菜包饺子、韭菜包包子等，如今它更是一年时都能吃得到了。

作为菜园子里最为常见的一种蔬菜，很多人喜欢种植韭菜，也是因为它容易管理，没有什么病虫害，同时种植一次可以采收很多次。

因为韭菜是一种多年生的植物，它的再生能力很强，割了以后很快就会再次长出来，而且管理得当，可以连续收割好几年，这就比很多种一茬收一茬，收完以后想吃还要重新种植的蔬菜省心多了。

也因为韭菜的这个特性，近些年还有一个网络新词——割韭菜，估计大家都清楚是什么意思了吧。

言归正传，继续说回俗语“六月韭，臭死狗”，它的字面意思是说，在六月份的韭菜很容易发臭，而狗是一种嗅觉非常灵敏的动物，它们对韭菜的这种臭味是难以接受的。即便是把韭菜扔给狗，它们也是不会吃的。

而说它能臭死狗，当然是夸张的说法，就是为了凸显这个季节的韭菜很容易发臭这个特性，并且建议大家不要买，也不要吃。

其实这个也是有原因的，第一个是六月份的时候，天气非常的炎热，这个时候南方已经快要进入酷暑的三伏天了，因为这个六月份是指农历。太阳很毒辣，温度很高，并且降雨也不多，这个时候的韭菜往往长得如同稻草一样是很纤细的，所以吃起来就如同吃草一样。而韭菜最好吃的就是春天的，又肥又嫩口感才好。

同时在农历六月份的时候，气温高，食物也容易变坏、发臭。而韭菜本来就气味很浓烈，它割回来以后就很容易变质、发臭的。尤其是天气越热就越容易发臭。

而在古代的时候，种植技术很落后，交通运输也不便利，同时储存的方法也很现代是没法比的，韭菜这样娇贵的蔬菜，确实不耐存储，也不宜久放的。所以古人才建议六月的韭菜不宜买，也不宜吃。

最后还有一个原因，就是韭菜虽然平时没有什么病虫害，它自带的芳香味能驱赶很多的蚊虫。但是到了夏季的时候，韭菜是最容易长虫子的。而要驱赶虫子，就需要对其喷洒农药，本来六月的韭菜不好吃，而且还喷洒了很多的农药，这样吃起来对身体是没有好处的，从这方面考虑也不宜多吃。

何况还有一点，那就是韭菜在民间也被称之为“起阳草”，夏季的气温本来就高人也很容易上火，而吃多了韭菜人就更容易上火了。正是因为这些原因，所以古人才传下来了“六月韭，臭死狗”的说法。

其实这句俗语还有下半句，即“九月韭，佛开口”。即到了九月份的韭菜，就连佛都开口吃韭菜了，可见它的鲜美。其实这也是有道理的，因为九月份已经是深秋了，雨水多了，气温低了，韭菜长得旺盛了，非常的鲜嫩，自然很美味。

不过值得一说的是现在种植技术更发达了，并且运输、存储的方法也更先进了，韭菜在我们的生活中也是一年四季都能见到了，就是因为现在六月份的韭菜不在像过去那样容易发臭了，随便找一个烧烤摊，或者是饭店，都能吃到韭菜了。

但是六月的韭菜确实不如春天和秋天的韭菜，味道还是差一些，尽量还是少吃为宜，尤其是一些容易上火的人群，更是要少吃韭菜。

由此可见，古人所留下来的一些俗语、农谚，有些也已经“失灵”了。各位朋友，对于这句俗语你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！