刺多的小杂鱼适合这样吃，既是下酒菜又是小零食，大人孩子都喜欢。

邻居送给老妈一盆活蹦乱跳的小杂鱼，老妈又转送给我了，说这鱼刺太多他们吃不来。于是给我清洗干净后我打包带回了，老公说要黄豆炖小鱼，下酒特别好。但我做成了酥脆的小鱼干，再多的刺也不怕，直接嚼碎下肚，小朋友可以用来当零食吃，也是一样的下酒。酥脆的小鱼干上撒上了孜然粉和辣椒粉，真是太香太好吃了，这个自制的小鱼干一点不比外面卖得差。

酥脆的小鱼干是用油炸出来的大家都知道，但下锅前的腌制是非常重要的，而且要分2步腌制，先用料酒和姜葱腌制去腥味，再加调味料腌制入味，这样炸出来的小鱼干才无腥味又入味好吃。我们都爱吃鱼，这个酥脆的小鱼干自然也是十分喜欢，而且我认为这是刺多的小鱼的最好吃法，咔嚓咔嚓直接嚼着吃，无需剔刺，大人孩子都喜欢。有喜欢吃这种酥脆小鱼*么？

咔嚓咔嚓好吃到停不下来的小鱼干，做法很简单，只要下油锅炸到酥脆就好，记住：炸小鱼时要用小火慢炸，小鱼才能炸到酥脆哦。老妈没想到她嫌剔刺麻烦的小杂鱼，被我们直接连刺一起吃下肚了，酥脆鲜香，一嚼就上瘾，特别开胃好吃的小零食。现在就将做酥脆小鱼*详细步骤和一些注意点分享给大家，简单好学，看一遍就会了。