大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。
今天去集市上看见有卖鱼的，就买了一些小杂鱼回来。这里边有黑鱼，有白条，还有鲫鱼。这个黑鱼都已经死翘翘，不过还好，是刚刚才死的，还是蛮新鲜的。这些杂鱼虽然小一些，但它们都是野生的非常好吃。先来把这些杂鱼*一下清洗干净。

准备一些调料，我准备了干辣椒、大蒜、葱节、姜块、八角、花椒。今天要用的食材，都准备好了，可以上锅来制作了。

洗干净的杂鱼里边，加入少量的面粉。加入面粉煎鱼的时候不容易粘锅，也特别好吃。

起锅烧油，油热，把杂鱼放入锅中。小火慢煎，煎至微微发黄，翻个面再煎另一面。