年关将至,爸爸买了一条大鱼,十几公斤重,我们选择了一鱼两吃,鱼身鱼尾腌制后油炸,外焦里嫩,鱼肉入味,吃一块口齿留香。 那么问题来了,大鱼头怎么处理呢?一惯偏爱重口味的我们这次选择了清淡口,鱼头炖豆腐就油然而生啦… 俗话有“一两鱼头三两参”,这回可以集营养与美味于一体,简单的食材回归食物本身的味道,操作简单易学,如果你家也有备料不妨试一试,真的是老少皆宜,回味悠长
By 25饭饭
用料
- 鱼头 一个
- 豆腐 一块
- 芹菜叶 适量
- 姜 4片
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 味精 少许
- 葱 半根
做法步骤
1、1.葱切断,姜切片,备用。
2、2.鱼头洗净备用,注意刮干净两边的鳞片,不然影响口感,鱼鳃也要去除,如果选用的鱼头很大可以劈开分两次吃,处理起来注意鱼刺不要扎伤手指。