自制玉米饼，多吃粗粮对身体好，做法简单，香甜可口

作为北方的小伙伴都知道，又到了一年一度收玉米的季节，不论你在外是大老板，还是名校高材生，回到老家都要收玉米。之前网上就有一个段子：“你爸妈喊你回家收玉米啦“，确实挺好玩的。小时候玉米就是餐桌上的常见美食，最经典的就是做成玉米饼，也叫做农家乐锅贴饼子，金灿灿的颜色配上玉米的香味，实在太绝了。

成熟的玉米棒子通常会晒干，然后将玉米粒扒下来买，是农民的主要收入来源之一。玉米也是历史悠久的食材，杨公远《感怀二首》中写道：““桂薪玉米转煎熬，口体区区不胜劳。”用玉米来煮粥，非常好吃。它的叫法也有多种，比如棒子，包谷，六谷米等宋徽宗曾经给予“御麦”的美称。

玉米的原产地其实是在南美洲，就是人们熟知的秘鲁，在16世纪初传入我国，在明朝的时候，又有“番麦”之称。经过不断的发展，玉米的吃法更多。除了打玉米糊之外，还可以做成各种美味小吃，比如这道玉米饼就是其中之一。吃起来口感软糯，味道香甜。

菜品：玉米饼子

配料：细玉米面，蜂蜜或糖，温水，普通面粉，酵母等

烹饪步骤：

1、要先将需要的材料都买好，大概就是玉米面和蜂蜜之类的，也都是平时常用的，可见准备工作并不难。将酵母和温水混合起来，水温很重要，大概40度以下就可以了，之后倒入适量的玉米面和白面，和好以后再揉面。还可以适当的加一些蜂蜜和糖，加多少还是看个人对于甜度的接受程度，总之要揉出来一个光滑的面团。

2、揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。