吃月饼-中秋节习俗，

然而我没月饼吃，

但我很认真做了一份海南腌粉。

虽然跟家乡的差别不小，但将就一下，毕竟花了心思的美食都值得欣赏。

准备的材料：酸菜（一定要酸酸的那种，才好吃）、豆芽、牛肉干、米粉、花生米、葱、香菜

卤汁的配料：豆腐乳、十三香、蒜头、香叶、八角、老抽、白糖、玉米生粉、那个我忘记了放当归，忽略不计

牛肉干也是我现做的，之前有讲过做法，用电饭锅15分钟就可以搞定。

1、酸菜、豆芽烫熟，但我的做法是：放少油煸炒一下，会比较香，好了之后盛出来备着。

2、煮开水，把米粉烫熟，盛出来备着。

3、关键步骤来了，就是做卤汁。炒锅放油，中小火把蒜头爆香，加入一块豆腐乳搅拌。

4、接着是调味，加入盐、白糖、着色的老抽、香叶、八角、十三香，小火焖几分钟即可，这时候别忘了把里面的渣捞出来，之后倒入玉米生粉搅拌，香喷喷的卤汁就这么搞定了。

强调一下，生粉可提前用水搅拌好，吸饱水后卤汁最后不会太浓稠。调料的比例也看自己喜欢，可以在调制过程中尝试 调整。

5、把卤汁倒入米粉中，搅拌均匀，接着放入香菜、葱花、花生米，还有牛肉干！

大功告成，开吃啦，味道虽然不如家乡的地道，但也很多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，多吃而不腻，吃完满口留香，回味无穷。最重要的是可以缓解一下对家乡味道的思念！

还有还有啊，材料大家看着放就好，我这次加的是牛肉干，你可以加海鲜啊、猪肉干啊......各种各种的，看你喜欢了！