又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！

炸萝卜丸子是一道大众菜，有很多种做法。我们这边每到春节家里就会炸一些萝卜丸子，它的种类很多，有的加一些肉末，有的加米饭。但做萝卜丸子都讲究香、酥、干、嫩、脆！

今天和你分享一个我家的做法，很好吃，每次我家都要做一大盆，要不然不够吃！做法简单，只要记住“1焯、2面、3分钟”就能学会啦，而且这个放凉了也不会塌陷。外壳酥酥脆脆的、里边是软嫩的！一起来看看做法吧！

主料：青萝卜1根、鸡蛋1个、海米、干馒头渣、淀粉、面粉。

调味料：食盐、食用油、五香粉、葱花。

【食材介绍】馒头渣的作用是让丸子蓬松，也可以用面包糠来代替，还可以自己制作，准备1块馒头或面包晒干，再将其碾碎。

【1焯】

我们先把萝卜洗干净，萝卜先切成2-3毫米的片，再切丝。做萝卜丸子需要焯水，我们烧一锅开水，水中加入1小勺食盐，把萝卜丝下到开水里，焯水2分钟左右。