大家好，我是慧慧，立秋之后我们要多吃冬瓜，今天用一块冬瓜给大家分享一个非常好吃的新做法，不炒不炖不油炸，鲜嫩好吃还多汁，出锅孩子连吃三个都不过瘾，其实方法也非常简单，下面我们跟着视频看一下是怎么做的吧。

首先准备一块冬瓜，用刀把这个皮给它去掉不要。再把过皮的冬瓜一分为二，再对半分开，用刀把冬瓜瓤后切掉不要，再把冬瓜切成薄片，再改刀切条，最后改刀切成小丁。所有的冬瓜全部切好丁之后，装在一个大碗中，加入88粒食用盐，用筷子搅拌均匀，这样可以*出冬瓜里面多余的水分，也能使冬瓜更好的入味。抓拌均匀之后放一旁给它腌制五分钟。然后再用手给它挤出多余的水分，水分挤干之后再放入一个盘中备用。

利用这个时间，准备五块钱的五花肉，放在案板上面，切成厚厚的薄片。再切条，最后切成小丁，肉丁切好之后装入盘中备用。

准备2根香葱，切成葱花，葱花切好之后先装入盘中备用，然后再准备适量的生姜，切成姜末。

在大碗里加入500克的面粉，放入5克的酵母粉，10克的白糖促进酵母发酵，先用筷子搅拌均匀，在少量多次往里面倒入300左右的温水，搅拌至棉絮状，下手揉成面团，最后揉搓一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。