2、下面取两个柠檬,把这两个柠檬的黄色的外皮切下来,注意不要切到白色的部分,不然容易发苦。柠檬皮切下来之后,我们再将其切碎,放到碗中备用。
3、紧接着把4个柠檬的柠檬汁,全部给挤出来,柠檬汁挤出来以后,倒在刚才切好的柠檬皮中,然后往里面打4个鸡蛋,鸡蛋只需要蛋黄部分,蛋清可以留着做菜用。
4、然后再把白糖给倒进去,将其充分搅拌均匀,放到一旁待用。下面准备好平底锅,把黄油放进去,小火加热至融化,随后把上面搅拌好的东西全都倒在锅里,开始不停搅拌。
5、煮至冒大泡,并且非常粘稠之后,柠檬酱就做好了,关火放凉。最后准备一个玻璃瓶子,提前烫一下,晾干水分,然后把柠檬酱给装进去,密封起来放冰箱,随吃随拿。