四面环海，丰沛的海洋渔业海是天地的粮食礼物。冬季软丝总是特别大尾，光乌贼系列，就小卷、中卷、花枝、软丝、乌贼眼花缭乱，傻傻分不清，肉质鲜甜软Q，单是汆烫或清炒蔬菜，就相当鲜美，可以来点海洋的冒险精神？学学动漫《海贼王》里乔巴最爱的软丝镶嵌饭，感受一下海盗的美食。

既然是海盗，就用大尾的软丝吧！镶入居家口味炒饭，外皮煎至微焦酥脆，省去繁琐油炸，海鲜滋味原汁保留，西餐主厨建议：“不要贪心，饭塞七分满，才不会爆出来走样。”美感还是要的，这样切片视觉迷人味蕾跳动。

除了海盗美食，再学学霹雳酱，来自南非的秘制辣酱，当地人常用于烤鸡；我们用红椒和俗称“辣酱油”的乌斯特酱汁，可以调制出跟霹雳酱一样的味道。辣味霹雳酱炒软丝，吃起来先有香料浓烈气味，跟随着辣劲，和细微绵延的酸味，让原本味清淡、略带鲜甜的海味料理，有了激情的表现。配上干鲜番茄制作的鲜鱼卷，以及蛤蜊浓汤，茄红素和海鲜的搭配，鲜美又营养加分。

酱烤软丝)真的这道一定要亲身体验零厨艺，做法简单，烤得恰到好处，果然软嫩中带弹性尝起来，非常鲜甜美味，透抽、乌贼、章鱼、软丝等软骨类海鲜，应是家庭餐桌上常见的菜肴，相较鱼类不论在处理或烹调方式上更简便，而不需要挑鱼刺也是受小朋友欢迎的。用“盐麹”腌制过的软丝，经过烤箱烘烤，依然香软鲜嫩，海味十足！看著两个孩子抢食的画面，它的美味尽在不言中！