1.西红柿切小块，不喜欢吃西红柿皮的可以用热水烫一下去皮； 2.尖椒切丝，去掉把和白丝，不然会很辣； 3.圆白菜只用半个就好，切丝洗净备用； 4.小葱切小段，蒜瓣切沫，干红辣椒掰断，更容易炒出香味。 5.起锅烧油，将圆白菜下锅炒至断生，盛盘备用； 6.起锅烧油，下干红辣椒、小葱、蒜末，炒出香气； 7.下西红柿和尖椒，将西红柿炒至起沙； 8.放2勺酱油，2勺盐，1勺白糖，半勺鸡精，可根据个人口味酌情增减； 9.将刚刚盛出的圆白菜下锅，翻炒均匀，待圆白菜出水之后，盖上锅盖。注意：圆白菜水分比较足，此处不用加水。 10.锅内水分收干，即可盛出装盘。搭配馒头或者米饭均可~