大家好我是小婷，前两天给大家分享了一个关于新鲜青豆保存的小方法，不过有的朋友说他（她）也是这样保存的，可最后都变味儿了、丢掉了。其实那是很可惜的，很多人对绿色食物没有任何抵抗力，比如每次看到那嫩绿的青豆，总是忍不住想要尝一尝！然而青豆的成长期也就那么几天，错过了变老了口感就不一样了，所以这么个好吃的东西肯定是要想法保存起来的。

青豆的保存分两种：一种是短期的，只要把剥好的青豆装进保鲜袋放在冰箱冷冻即可，前提是青豆不能沾水，这种方法只可在一周内;另一种则是长期保存，少则一月两月多则一年半载，这就要稍微麻烦一点。首先要说的是青豆的挑选，在农村都是地里现摘现剥壳的，不用说那是绝对的新鲜，要是在城里现摘那是不可能的事，可一定不要怕麻烦买那种剥好了的青豆，因为人家放了多久你根本不知道，这样的豆子已经失去了新鲜感冻来也是白费，影响口感，选择没有剥壳的拿回家自己剥才行

②剥了壳的青豆淘洗干净，锅里水烧开后才把青豆下锅，敞盖大火煮开后再煮2分钟即可出锅（切记煮豆时不可盖盖子，豆子也不能煮太久）

③出锅后的青豆要迅速摊凉可选择风扇降温处理，不建议过凉水，因为摊凉主要是方便放进冰箱或冰柜，再者是要排除多余水份，如果是过凉水则是增加了水份，带水急冻就是影响后期青豆食用口感的原因

④最后一步就是分成小份冻起来就行了

这是前两天冻的，已经几天了依旧是翠绿的，没有变色没有变味

只要是做好了这几点青豆保存绝对没问题，随吃随取，不管多久都是新鲜菜，特别是过年那段时间有这样一盘绿色蔬菜绝对是桌上抢手货。

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