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提到青岛的饮食文化，不少人第一时间想到的都是“哈啤酒、吃蛤（ga）蜊（la）”，或者就是王哥庄大馒头、白花蛇草水、崂山大樱桃，殊不知岛城人民吃肉，那也是相当内行，而且是变着花地吃肉，路子野得很！

青岛坐落在山东半岛的东南部，饮食文化中除了有青岛本土风味，还受到三种不同文化的影响，首先是胶东半岛以外的鲁菜文化的影响，鲁菜的咸鲜、善用高汤、火候精湛对青岛的饮食有着主要影响。其次是西方文化，作为一个港口城市，近代以来，青岛的商业活动频繁，与西方文化的密切交流是分不开的，如今青岛老城区随处可见的西式建筑，也可以看出西方文化，尤其是德国对青岛的影响，青岛的饮食中也融入了不少西方的饮食特点，如香肠、啤酒、红酒等等，最后是日韩文化，日韩文化对青岛饮食的影响相对较小，不过由于地理位置上与日韩接近，以及近代历史原因，日韩的一些烹饪方式也融入到青岛的饮食中。

很多朋友来青岛玩，可能饮食方面，最青睐的是青岛的海鲜，这不可否认，从青岛的市民到游客都喜食海鲜，不过，如果说想见识一个更市井、更有烟火气的青岛，有些肉类美食也值得一尝，今天小编搜罗了青岛本地的8款代表性肉食，快来看看青岛人是如何花式吃肉的！

山东省的非遗美食，小编在青岛生活，如果让我送给亲戚朋友一款品质、味道具佳的青岛特产的话，那我应该会选流亭猪蹄。流亭猪蹄产自城阳区的流亭街道（就是机场曾经在的那个街道），由周氏创始于清咸丰年间，民国初期，有很多清朝官员避居到了青岛，对青岛的流亭猪蹄偏爱有加，更有食客以诗形容流亭猪蹄：“猪蹄开锅天下流口水，周公吐哺九州赴城阳”。