平时多用蒜薹就着米饭吃，其实用它拌面条也超赞。翠绿的颜色、脆甜的口感，所含的芥子油还能促食欲。想要快速完成就用鸡蛋，想要滋味更加浓香可用肉馅同炒。因为要拌面条，所以多加半碗水，这样面条才水灵灵、有滋味。我用的紫薯面粉压的面条，这颜色，真是太梦幻了吧！换成普通的白面条也是一样美味。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫薯面粉 120克
• 面粉用凉水 55克
• 鸡蛋 2个
• 蒜薹 1把
• 可鲍菇 1根
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 菜料用水 半杯

做法步骤

1、适量紫薯面粉倒入大碗

2、2. 加适量凉水，机压面水量是粉量 45-50%，手擀面水量是粉量的60%左右