大家好，我是舒晨，今天介绍一道鲁系传统名菜“葱爆牛肉”。

这道菜肴在餐桌上很受欢迎，炒好的牛肉味道非常香浓，又有着滑嫩的口感，再搭配上浓郁的葱香味，佐餐下酒都好吃。下面介绍这道菜肴的家常做法，保证炒出的牛肉香嫩不干柴，要是喜欢就试试吧。

【葱爆牛肉】

材料：牛肉

辅料：大葱、生姜、大蒜、小米辣

调料：蚝油、料酒、五香粉、老抽、白糖、淀粉、胡椒粉、食盐

做法：

1.牛肉一块，顶着牛肉的纹路，横切成薄片，这样能把牛肉的纤维切断，更容易嚼烂。