自己买一块嫩牛肉,切成薄片,用西红柿煮熟酸汤做一道酸酸辣辣,令人胃口大开的酸牛肉汤。
食材清单
主料:
牛肉,金针菇,西红柿。
辅料:
番茄酱,洋葱,醋,盐,淀粉,姜,大葱,泡椒,辣椒。
烹饪步骤。
步骤一
先用嫩牛肉,切成2毫米的均匀的薄片。
步骤二
加盐,地瓜粉抓匀,加食用油可以让肉片口感更加滑嫩,腌制30分钟备用。
步骤三
西红柿划十字刀,用开水烫至表皮脱落,剥皮切碎。
步骤四
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 13:18:54作者:YD166手机阅读>>
自己买一块嫩牛肉,切成薄片,用西红柿煮熟酸汤做一道酸酸辣辣,令人胃口大开的酸牛肉汤。
食材清单
主料:
牛肉,金针菇,西红柿。
辅料:
番茄酱,洋葱,醋,盐,淀粉,姜,大葱,泡椒,辣椒。
烹饪步骤。
步骤一
先用嫩牛肉,切成2毫米的均匀的薄片。
步骤二
加盐,地瓜粉抓匀,加食用油可以让肉片口感更加滑嫩,腌制30分钟备用。
步骤三
西红柿划十字刀,用开水烫至表皮脱落,剥皮切碎。
步骤四
导语:炖牛肉汤,“1酸3料”的诀窍要牢记,难怪一放就变味,毁掉一锅好汤。冬天很多人都会买牛肉来炖汤,特别是像今天这样,冷...
2022-10-27 12:53:24查看全文 >>
卤菜发黑、卤水发酸是一个困扰着许多厨师的问题,在红厨网的后台,就这两个问题咨询的厨师朋友也累积了不少。本期,我们就跟大家...
2022-10-27 13:10:42查看全文 >>
俗话说,真正的美食讲究的是“色、香、味”俱全。很显然,在评价一道菜的好坏时,“色”起到十分重要的作用。牛肉类菜肴有很多人...
2022-10-27 12:58:05查看全文 >>
煮熟的牛肉惊现“绿光”,是否还能吃?大厨告诉你,先看清楚再食用导语:这周三赶到菜市场,正好遇到牛肉收摊打折,才40元一斤...
2022-10-27 13:16:35查看全文 >>
牛肉是一种高蛋白低脂肪的优质肉类,相比猪肉,羊肉,食用也更为健康。喜欢吃牛肉,除了营养还有口感,好嚼不烂,Q弹不塞牙,不...
2022-10-27 12:43:45查看全文 >>
牛肉上浆是厨师培训的基本环节,但不同厨艺水平的厨师对于牛肉上浆的方法和技巧掌握的程度自然不一样。如何保证牛肉的鲜嫩?浆牛...
2022-10-27 13:20:06查看全文 >>
卤菜发黑、卤水发酸是一个困扰着许多厨师的问题,在红厨网的后台,就这两个问题咨询的厨师朋友也累积了不少。本期,我们就跟大...
2022-10-27 12:41:02查看全文 >>
贵州美食 【贵州人欲罢不能的风味秘密—虾酸】提到贵州味道,就不得不提一个字,那就是——酸。虾酸是贵州省独山县特产,与盐酸...
2022-10-27 13:11:24查看全文 >>
说到牛肉你会想到什么美食呢,红烧牛肉 ,西红柿炖牛腩还是牛肉串呢?冬天适宜进补,牛肉则是最合适的食材,它营养丰富,深受人...
2022-10-27 12:51:21查看全文 >>
大雪过后,天气越来越冷,不少家庭都会选择一次性购买很多菜囤起来,足够家里吃上好多天,采购的项目里自然也少不了各种肉类,特...
2022-10-27 13:06:13查看全文 >>