牛肉是大家比较喜欢吃的一种美食，今天给大家分享红烧牛肉的做法，浇面条吃米饭都是特别的美味，牛腩改刀成块，做红烧牛肉，尽量选入牛腩，牛腩炖出来的红烧牛肉比较香，而且口感又好。

必须泡一下水，去除本身的血水。不泡水的话，做出来的牛肉颜色会发黑。烧一点温水备用，牛腩凉水下锅进行焯水，彻底的打去浮沫捞出，用刚才准备的温水清洗干净。

尽量不要用凉水冲洗，这样做出来的牛肉容易嚼，不塞牙。容易不是？找一个家庭里边儿如果不容易掌握的话，要想做的颜色诱人，就要炒糖色，家庭可以用老抽代替。糖色不能炒得过老，不然的话容易发苦。